يدعم الاتحاد الأوروبي الحملات التي تعزز المنتجات الزراعية ذات جودة عالية.

رقابة الجودة

رقابة الجودة و ضوابط الأمان لكل مرحلة من مراحل الإنتاج. تعتبر مراقبة الجودة كأساس للحفاظ على المعايير العالية الواجب إتباعها في كافة دول الاتحاد الأوروبي. تنقسم عملية الرقابة على جودة المنتجات ‘لى عدة أمور مفروضة، و التي في حال تحقيقها سوية، فإن ذلك يضمن لرجال الأعمال و أيضاً للمستهلكين النهائيين منتجات ذات مواصفات عالية الجودة ذات خزاص متميزة و طعم لذيذ. فمن ضمن مجموعة الأمور المرتبطة برقابة الجودة  يمكن ذكر:

  1. الوحدة المركزية لرقابة الجودة – هو جهاز الاتحاد الأوروبي المسؤول عن رقابة الوثائق القانونية و التحقق من الجودة في مختلف دول الاتحاد الأوروبي و خارج حدودها، حيث تقوم بهذه المهمة دائرة الأغذية و الطب البيطري (Food & Veterinary Office, FVO) المتواجدة في Grange في إيرلاندا. إن المهمة الرئيسية لدائرة الرقابة على الأغذية و الطب البيطري (FVO) تنحصر في التحقق من إلتزام جميع حكومات الاتحاد الأوروبي بضمان اعتماد المنتجين في دولهم على توفير المعايير العالية من السلامة الغذائية في دول الاتحاد الأوروبي. كما أن دائرة (FVO) تلعب الدور الرئيسي في صنع سياسة الاتحاد الأوروبي في مضمار سلامة الأغذية و الرقابة البيطرية و صحة النباتات.

يقوم المحققون فب دائرة الأغذية و الرقابة الطبية البيطرية للاتحاد الأوروبي بالرقابة المستمرة لأجهزة دول الاتحاد الخاصة بالرقابة الغذائية في كل دولة، للتأكد من تطبيق هذه الأحهزة للمعايير المفروضة في كافة مناطق دول الاتحاد الأوروبي.

  1. الرقابة المستمرة من قبل الأجهزة البيطرية – تشرف هيئات تابعة لجهاز الرقابة البيطرية، و ذلك للتحقق من تطبيق القوانين المحددة من قبل الاتحاد الأوروبي. فمن ضمن هذه الشروط ضرورة الرقابة على تربية الدواجن منذ لحظة اختيار سلالة الدواجن و متابعة تربيتها و كيفية ذبحها الحفاظ على صحة و سلامة البيئة الطبيعية. يهنم جهاز الرقابة الطبية البيطرية أيضاً بكيفية تغذية الحيوانات و عدن وجود مركبات أخرى مضافة للأعلاف، مثل هرمونات النمو. تخضع منتجات اللحوم الجاهزة للفحوص الطبية البيطرية قبل فرزها وتعبئتها، كما يتم التحقق من اللون و طبيعة اللحم و رائحته. و يتوجب أيضاً على المؤسسات الإنتاجية التحقق من صحة الدواجن في كل مرحلة من مراحل الإنتاج، بغية عدم وجود مخاطر مرتبطة باحتكال وجود أمراض عند الدواجن. تسجل نتائج مختلف أنواع الرقابة، و التي يتم تقييمهاـ مما يضمن سلامة جودة منتجات اللحوم نوعياً و كمياً.
  2. وتلتزم جميع مصانع الأغذية على اراضي الاتحاد الأوروبي لتنفيذ برامج الإدارة المتكاملة المخصصة – حلول نظام إدارة وسلامة الجودة: الممارسات الجيدة للصناعة (GMP)،الممارسات الصحية الجيدة(GHP)، معاييرالأداء الصحية (SPS)، نقاط التحكم الحرجة للمخاطر(HACCP)، المنظمة الدولية لتوحيدالمواصفات (ISO) استخدامها هو أيضا أساس لإنشاء نظم محلية للجودة التي تركز على تطوير طرق التصنيع، والتي تضمن جودة عالية، استنادا إلى تقنيات مصممة خصيصا للتربية والإنتاج مثال على نظام وطني للجودة الأختياري هو على سبيل المثال: QAFP (مراقبة الجودة للمنتجات الغذائية) ينفذ من قبل الشركات المصنعة التي تريد بطريقة خاصة تعمل لضمان الجودة العالية والسلامة الكاملة لمنتجاتهم. نظام QAFP بالإضافة إلى الشروط التي تفرضها الأنظمة التي ينظمها القانون، ويشمل على القياسات وتقنيات إضافية لضمان الجودة – على سبيل المثال قياس PH على اللحوم ضمن الوقت المناسب الذي يؤثر على درجة جودة المنتج النهائي.