يدعم الاتحاد الأوروبي الحملات التي تعزز المنتجات الزراعية ذات جودة عالية.

ضمان الجودة

إن الجودة العالية للحوم الدواجن، و التي تستندعلى السلامة و المعايير الصارمة كانت تشكّل الأولوية في إنشاء فرضيات الـ QAFP. و نظراً لوجوب الحفاظ على المعايير، يجب على كل حلقة في سلسلة الإنتاج أن تلبّي جميع متطلبات الجودة الموجودة في النظام. و من بين العوامل التي تضمن الحفاظ على مستوى عال و مستمر للأنشطة يمكن تمييز:

  • الخلفية العلمية لنظام الـ QAFP – لقد شارك في تشكيل هذا المشروع نخبة من الخبراء و العلماء الذين شكلوا المبادئ و القوانين وفقاً لمعايير الاتحاد الأوروبي المعمول بها و الإجراءات المتّبعة حالياً في لإنتاج الدواجن و كذلك تطلعات المستهلكين المعاصرين.
  • عملية اصدار الشهادات – لهذا النظام طابع مفتوح، و هذا يعني بأن الشركات هي التي تقرر طوعاً و وعياً بأن تبذل جهداً إضافياً للامتثال للمعايير الإضافية للجودة (إضافة إلى الشروط الوطنية و شروط الاتحاد الأوروبي المعمول بها). يجب على كل منتِج المرور بعملية اصدار الشهادات و الرقابة و التي هي موحّدة للجميع.
  • مواصفات الجودة لكل منتَج حاصل على علامة الـ QAFP، و التي تخضع للتدقيق من قبل هيئة رقابة مستقلة مرة واحدة في السنة على الأقل.
  • القوانين الصارمة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج – إن تربية و تسمين الدواجن و كذلك تصنيع المنتجات و التعبئة و وضع العلامات و توزيع و بيع المنتجات الحاصلة على علامة الـ QAFP تتم فقط في المزارع الحاصلة على شهادة تؤكد تطبيقها للمعايير الصارمة في كل مرحلة من مراحل الإنتاج.
  • قوانين صارمة بخصوص المواد المضافة إلى الأعلاف و اللحوم – إن إحدى أهم فرضيات شهادة الـ QAFP في فرض حظر تام على إضافة المضادات الحيوية و الهرمونات و منشطات النمو إلى الأعلاف و نفس الأمر بالنسبة لاستخدام الحقن من الماء و غيرها من المواد المضافة إلى اللحوم.
  • نظام الرقابة – يخضع المنتجون الحاصلوم على هذهالشهادة للرقابة المنتظمة و كذلك لعمليات التدقيق الالزامية. و بعد ذلك يتم توثيق نتائج عمليات الرقابة و التدقيق بعناية و يتم تحليلها بدقة. و إن أي انحراف عن المعايير، حتى و لو كان صغيراً سيؤدي إلى استبعاد المنتج النهائي و تجريده من علامة الـ QAFP.
  • الشفافية التامة لعملية الإنتاج – إحدى الفرضيات الأساسية لنظام الـ QAFP هي الشفافية الكاملة – في جميع مراحل الإنتاج “من المزرعة إلى المائدة”، و التي تمنع المنتجين من تجنّب تطبيق معايير مختارة.
  • واجب الحصول على جودة عالية و متكررة للمنتج النهائي – إن أحد أركان نظام الـ QAFP هو تقديم منتج آمن و متكرر للمستهلكين و الذي يتمتع بطعم استثنائي.