يدعم الاتحاد الأوروبي الحملات التي تعزز المنتجات الزراعية ذات جودة عالية.

المقادير:

صدر دجاج – عدد 2

طماطم مجففة مع النقيع – عدد 8

ملعقة صغيرة من الأوريغانو

حزمة (كيس) سبانخ – عدد 1

نصف بصلة مقسّمة إلى مكعبات

فصّي ثوم مبشورين

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملح

فلفل

 

طريقة التحضير:

  • نضع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في المقلاة و نقوم بتحميتها. ثمّ نضيف البصل و نقوم بقليه لمدة دقيقتين حتى يطرى. بعد ذلك نقوم بوضع الطماطم المجففة و التي تم تقسيمها إلى شرائح و نواصل القلي لمدة دقيقتين. ثمّ نضيف الشبانح و الثوم و عصير الليمون و نواصل القلي لمدة دقيقتين و من ثمّ نقوم بإضافة الملح و الفلفل. بعد ذلك نترك هذا المزيج ليبرد. و عندها نقوم بتسحين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • نأخذ وعاءً و نقوم فيه بخلط الأوريغانو مع خليط نقع الطماطم المجففة.
  • نقوم بتقطيع صدر الدجاج بالطول لنصفين و لكل ليس بشكل كامل، بحيث نحصل على شيء على شكل فراشة. نضع على كلا قطعتي (قسمي) صدر الدجاج جزءاً من الحشوة (المزيج) المصنوعة من السبانخ و الطماطم المجففة و من ثمّ نقوم بلفها على شكل رول. بامكاننا أن نقوم بلف هذا الرول بخيط قطني.
  • نفوم بدهن كل صدر دجاج بالزيت مع الأوريغانو و نقوم بتتبيله بالملح و الفلفل. و بعد ذلك نقوم بوضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.