يدعم الاتحاد الأوروبي الحملات التي تعزز المنتجات الزراعية ذات جودة عالية.

لمكوّنات

  • حوالي 1.3 كغ من فخذ الديك الرومي مع العظم
  • برتقال مقشّر – عدد 2
  • بصل أبيض مقشّر – عدد 2
  • 50 مل من زيت الزيتون
  • ملعقتان من الخل البلسمي
  • ملعقتان صغيرتان من توابل الشوي
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
  • ملح

 

 

طريقة التحضير

  • غسل و تجفيف الفخذ و من ثمّ فركه بالملح.
  • تقطيع البرتقال إلى شرائح و كذلك البصل.
  • تسخين الفرن إلى 185 درجة مئوية. و من ثمّ وضع شرائح البرتقال في الجزء السفلي من الوعاء المقاوم للحرارة مع ترك عدة شرائح لتغطية اللحم. و بعد ذلك يتمّ وضع البصل المقطّع فوق البرتقال.
  • مزج زيت الزيتون مع الخل البلسمي و الفلفل الحلو و توابل الشوي. و من ثمّ تغطية اللحم بهذا المزيج و وضعه فوق البرتقال و البصل. و بعد ذلك يتمّ وضع شرائح البرتقال المتبقية فوق الفخذ و من ثمّ يتم وضع الوعاء في الفرن لمدة ساعة و عشر دقائق.
  • و بعد هذه الفترة يتمّ إخراج الفخذ من الفرن و إزالة شرائح البرتقال الموجودة في الأعلى. و بعد ذلك يتمّ سكب الصلصة الناتجة عليه و يتم اعادته إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 – 20 دقيقة.