المقادير:

فخذ إوز كبير – عدد 2

1 ليتر من دهن الإوز

بردقوش

ورق غار

فلفل افرنجي

ملح

فلفل

 

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل اللحم و تجففه بمنشفة ورقية و من ثمّ نضعه في وعاء مقاوم للحرارة و نرشّه بالبردقوش و الملح و الفلفل.
  • نضيف ورق الغار و الفلفل الافرنجي و نقوم بصب دهن الإوز بحيث يصبح اللحم مغموراً بشكل كلّي به. بعد ذلك نقوم بوضع فخذ الإوز المجهّز بهذه الطريقة في الفرن في درجة حرارة منخفضة حتى يصبح طرياً.
  • نخرج اللحم من الدهن و نقوم بتجفيفه بمنشفة ورقية و نقوم بقليه على المقلاة كي يكتسب الجلد لوناً ذهبياً. بعد ذلك نقوم بتقديمه مع الخضروات المطبوخة على البخار.

This website has been prepared for the purpose of the program which was financed in 2016-2019 from the European Union and the Republic of Poland, as well as from the Poultry Meat Promotion Fund.